Viele Patienten leiden unter chronischen Entzündungen: Arthritis, Rheuma, autoimmune degenerative Erkrankungen, Parodontitis, Thyreoiditis oder chronisch entzündliche Darmerkrankungen. Entzündungen können aber auch „still“ sein, sogenannte „silent inflammations“, und stehen z. B. mit Herzerkrankungen, Fettleber und Diabetes in Verbindung. Wird die ärztliche Behandlung durch die richtige Ernährung ergänzt, lassen sich deutliche Erfolge erzielen: Alterungsprozesse lassen sich aufhalten, Mehrfacherkrankungen, Gebrechlichkeit und verkürzter Lebenserwartung können entgegengewirkt werden.
Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte wie Diätassistent:innen und Ökotropholog:innen, die ihr medizinisches Wissen vertiefen und neue Beratungsansätze kennenlernen wollen.